電影筆記 一代宗師 : 熬蛇羹如做人，要留意火候
場景一轉，趙本山出場。帶出一鍋滾滾蛇羹。 「這不是冬天的菜麼?」「是幾十年的菜。」引出令一番禪機:「火候」。
「做羹，要講究火候。火候不到，眾口難調。火候過了，事情就焦。做人也 是這樣。」「勉強啦，味道就壞了。」
「熬蛇羹如做人，要留意火候。」趙本山在熒熒火光下，悠悠吐出這句話。做過菜的人都知道，控制火的大小與時間，是成敗的關鍵。
急於求速成，絕無火候可言。懂得火候的奧妙，不是由搬弄他人給予信息所得。即使師父領進門，修行在個人。你要下得了廚房，耐得住煎熬，才能懂得了火候。要能久歷風塵，才能成就 「一代宗師」。
個人修行意謂著智慧來自自我獨立思考體悟而來。個人的修行是知識的活水 源頭。知識不是累積耳食的信息，然後適時搬弄這些信息的「機智問答」。
「火候」是「涵養」的隱喻。
涵養的前提在於獨立思考。所謂「煩惱即菩提」，如《維摩詰經》說: 「譬如高原陸地不生蓮華，卑濕淤泥乃生此華。」 「煩惱泥中乃有眾生起佛法耳。」
「糞壤之地，乃能滋茂。」
「譬如不下巨海，不能得無價寶珠，如是不入煩惱大海，則不能得一切智寶。」
閱讀王家衛的《一代宗師》，要像閱讀Ludwig van Beethoven (1770–1827) 《第五交響曲》: 人間的悲願並非因為無底的虛無感而墮入人生多苦的宿命，而是因為過度豐盈的生命遂耽溺於無盡的苦行。
悲願的智能超脫推理的邏輯，更解脫單純自我壓抑的道德律，也無求於知識 分解所生的悅樂。人生煎熬如熬蛇羹，水火無情，人還是要火上煲生活。所 以劇中趙半山於寒夜灶邊開言道:「熬蛇羹如做人，要留意火候。」
火候是聆聽人生天籟的修行與涵養，所以人生的悲願決定了它的論述形式: 音樂如神話，以轉喻成就了隱喻的流轉。 「中華武士會」以士大夫自居「見 自己，見天地，見眾生。」
君子「修己以敬」→「修己以安人」→「修己以安百姓。」此古代士大夫，登車攬轡，慨然有澄清天下之志。這是武俠的真諦，真大宗師也。
— — — 李霖生 電影筆記：一代宗師 2016.05.09 17:32
